Zaposlitev "glavni kuhar"

Vodja kuhinje, nabava, pisanje urnikov, priprava hrane a la carte

Objavljeno pred: 4 tedne

Smo eno izmed največjih podjetjih v slovenski lasti na področju gostinstva, specializirani za prehrano na delovnem mestu. Naša naloga je zagotavljanje kakovostne in raznolike prehrane, ki povečuje zadovoljstvo in motivacijo naših strank. Ste dinamični, komunikativni in zanesljivi, ter strastni do dela v gostinstvu? Pridružite se nam! Iščemo motivirane posameznike, ki iščejo nove izzive in uživajo v delu z ljudmi. Pridruži se našemu kuharskemu timu: Iščemo Glavnega kuharja (m/ž) v Ljubljani (Šiška) Vaše naloge bodo: Samostojna priprava toplih in hladnih obrokov, Organizacija dela pomožnega osebja in spremljanje kakovosti dela v kuhinji, Spremljanje in zagotavljanje kakovosti hrane, Priprava dodatne ponudbe. Pridružite se naši ekipi za dopoldansko delo od ponedeljka do petka. Kaj pa mi ponujamo vam? Stabilno zaposlitev: Redna zaposlitev z možnostjo dolgoročnega sodelovanja. Uspešno podjetje: Delo v uspešnem in rastočem podjetju. Prijetno okolje: Prijetno in podporno naravnano delovno okolje. Strokovni razvoj: Priložnosti za osebni in karierni razvoj. Izobraževanja: Dostop do dodatnih izobraževanj.

- Priprava in kuhanje obrokov za otroke - Razporejanje posameznih nalog med delavci kuhinje - Naročanje živil - Prevzemanje živil - Odgovarja za izvajanje higiensko tehničnih nalog v kuhinji - Vodenje Haccp evidenc - Sodelovanje z organizatorko prehrane in vodstvom - Sodelovanje pri oblikovanju jedilnikov za otroke - Skrbi za urejenost in čistočo kuhinje

Objavljeno pred: 6 dni

Samostojno vodenje in organizacija dela hotelske kuhinje v Penzionu Zaka na Bledu. Priprava zajtrkov, kosil in večerij za hotelske goste ter priprava hrane za skupine, dogodke in zaključene družbe. Sodelovanje pri oblikovanju jedilnikov in kulinarične ponudbe. Organizacija dela kuhinjskega osebja, razporejanje nalog in nadzor kakovosti. Naročanje živil, sodelovanje z dobavitelji, skrb za zaloge in nadzor stroškov. Skrb za kakovost, prezentacijo in standardizacijo jedi. Zagotavljanje higiene, HACCP standardov ter urejenosti kuhinje. Sodelovanje z vodstvom hotela pri razvoju kulinarične ponudbe.

- organiziranje dela in izračunavanje potrebnih količin živil za pripravo posameznih obrokov - kakovostni in količinski prevzem živil iz skladišča - samostojno pripravljanje dietne hrane in hrane za catering - razdeljevanje različnih vrst diet in serviranje hrane za catering ter zagotavljanje čistoče in reda v kuhinji - izvajanje drugih delovnih zadolžitev po navodilih vodje v okviru poklicnih kompetenc

Objavljeno pred: 2 tedna

- organiziranje dela in izračunavanje potrebnih količin živil za pripravo posameznih obrokov - kakovostni in količinski prevzem živil iz skladišča - samostojno pripravljanje dietne hrane in hrane za catering - razdeljevanje različnih vrst diet in serviranje hrane za catering ter zagotavljanje čistoče in reda v kuhinji - izvajanje drugih delovnih zadolžitev po navodilih vodje v okviru poklicnih kompetenc

Objavljeno pred: 2 tedna

- čiščenje in pomivanje opreme, inventarja in delovnega okolja - predpriprava živil - priprava enostavnih jedi in napitkov - pomoč pri razdeljevanju hrane - izvaja druge naloge z delovnega področja po nalogu neposrednega vodje

Objavljeno pred: 1 teden

Naloge glavnega kuharja so priprava a-la carte jedi, načrtovanje penzionskih jedilnikov, priprava in kuhanje penzionskih jedi, priprava enostavnih sladic in kruha, sodelovanje pri inventuri, vzdrževanje reda in čistoče kuhinje in kuhinjskih pripomočkov, načrtovanje dela v kuhinji, vodenje in usklajevanje dela ter nadzor drugih delavcev v kuhinjski izmeni, ostala dela po navodilih nadrejenih. Delodajalec želi tudi napotovanje kandidatov iz evidenc zavoda

Objavljeno pred: 3 tedne

Prosto delovno mesto: Pomočnik v kuhinji v našo ekipo vabimo zanesljivo, odgovorno in motivirano osebo za delo v kuhinji, kjer pripravljamo tradicionalne turške jedi. Opis delovnih nalog: Pomoč pri pripravi hrane in sestavin. Priprava in obdelava testa. Priprava različnih sestavin za jedi. Pomoč glavnemu kuharju pri vsakodnevnem delu. Skrb za čistočo in urejenost kuhinje. Opravljanje drugih pomožnih del v kuhinji. Pričakujemo: Zanesljivost, odgovornost in vestnost pri delu. Veselje do dela v kuhinji in priprave hrane. Pripravljenost na timsko delo. Delovne izkušnje v kuhinji so zaželene, vendar niso pogoj za zaposlitev. Prvi mesec zaposlitve bo namenjen poskusnemu delu se zaposlitev nadaljuje v skladu s sklenjeno pogodbo o zaposlitvi. Delodajalec želi tudi napotovanje kandidatov iz evidenc zavoda

Glavne naloge zajemajo: - Samostojna priprava vseh skupin živil in kuhanje po jedilniku in veljavnih normativih, - Priprava in kuhanje dietnih obrokov po navodilu vodje kuhinje/DIETETIKA, - Razdeljevanje hrane, - Pomivanje servirne in kuhalne posode, - Vzdrževanje in čiščenje kuhinjske opreme/Pripomočkov in delovnega okolja, - Odgovornost za neoporečno pripravo hrane in čistočo delovnega okolja, - Opravljanje ostalih nalog po navodilih vodje službe oz. NADREJENEGA. Higienski minimum (izvajanje dela v skladu s sitemom HACCP). Po izteku pogodbe za določen čas možnost sklenitve nove pogodbe oziroma podaljšanje zaposlitve.

Objavljeno pred: 5 dni

PRIPRAVA, Kuhanje navadne in dietne hrane po jedilnikih, Priprava obrokov za serviranje v jedilnici in na oddelkih, Priprava posebnih obrokov po naročilu zdravnika ali glavne sestre, Organiziranje in izvajanje dela v kuhinji in jedilnici, Nadzor higienskega režima v izmeni, Skrb za redno čiščenje in razkuževanje kuhinje, Priročnih prostorov, OPREME, Posode in pribora (Čiščenje skladišč, HLADILNIKOV, Toplotnega dela, VOZIČKOV, PEČIC, TAL), Pomivanje in čiščenje črne in bele posode, Vzdrževanje kuhinjskih pripomočkov in opreme po sanitarnih pravilih, Skrb za pravilno in pravočasno distribucijo hrane v jedilnico, Na oddelke in za zunanje odjemalce, Priprava vzorcev hrane po pravilih haccp, Naročilo in prevzem živil, Priprava malic za zaposlene in zunanje abonente, Peka peciva in slaščic, Skladiščenje materiala in prinašanje le-Tega iz priročnega skladišča v prostore za pripravo, Druga dela po navodilih nadrejenega vodje.

• pomoč kuharjem in vodji kuhinje pri pripravi hrane z umivanjem, lupljenjem, sekanjem, rezanjem, merjenjem in mešanjem sestavin • zbiranje krožnikov za strežbo, priprava termoportov in pomoč pri polnjenju termoportov, polnjenje posod za abonente in dovoz obrokov, vključno z razvozi obrokov med PE s službenim vozilom • čiščenje kuhinj, področij za pripravo hrane in področij za strežbo • shranjevanje zalog v hladilnikih, omarah in drugih področjih za skladiščenje • umivanje posode in kuhinjskih pripomočkov ter njihovo zlaganje • preverjanje, prenašanje, tehtanje in skladiščenje zalog v hladilnikih, omarah in drugih področjih za skladiščenje • odnašanje kuhinjskih odpadkov in smeti • odnašanje umazanega kuhinjskega perila in prinašanje čistega perila • nadomeščanje servirke v primeru odsotnosti • prevoz hrane med lokacijami in razdeljevanje hrane na lokacijah • upoštevanje HACCP procesov • vodenje evidenc in druge dokumentacije skladno s pristojnostmi in nalogami • vsa druga dela po nalogu Direktorja doma starejših občanov, Vodje prehrane, Dietnega kuharja V v ZSV in Glavnega kuharja. Delovno mesto je v PE Žiri, Trg svobode 10, 4226 Žiri Delodajalec želi tudi napotovanje kandidatov iz evidenc zavoda

-Priprava različnih vrst obrokov glavnih jedi, dietno hrano, sladic, s poudarkom na kakovosti, okusu in estetskem videzu. · Priprava obrokov po natančnih prehranskih smernicah, ki jih predpiše zdravstveno osebje · Uporaba različnih kulinaričnih tehnik, kot so pečenje, kuhanje, cvrtje, praženje in kuhanje na pari. · Sposobnost hitrega in učinkovitega prilagajanja jedi, če pride do sprememb. · Organizacija in nadzor nad delom kuhinjskega osebja, vključno s pomočniki (dietnega) kuharja in servirnim osebjem. · Dodeljevanje nalog, usmerjanje ekipe ter zagotavljanje, da so vsi procesi v kuhinji usklajeni in potekajo gladko. · Usposabljanje novega kuhinjskega osebja in uvajanje standardov kuhinjskega dela. · Nadzor nad zalogami sestavin in pregled na potrebnih surovin, da so voljo. · Pravilno shranjevanje sestavin in zagotavljanje, da so ustrezno označene, sortirane ter shranjene pri ustrezni temperaturi. · Zagotavljanje visokih standardov čistoče in higiene v kuhinji, kar vključuje redno čiščenje delovnih površin, opreme in pripomočkov. · izvajanje del in nalog po navodilu nadrejenega.

Samostojno pripravljanje hrane po jedilniku, pripravljanje živil in kuhanje jedi, diet in napitkov za stanovalce in delitev obrokov hrane stanovalcem, skrb za kakovostno in neoporečno prehrano stanovalcev, čiščenje termičnih naprav, pripomočkov in prostorov za pripravo hrane, izvajanje del in nalog v skladu z delovnim planom, po navodilu nadrejenega, pripravljanje dietne hrane po jedilniku, pripravljanje malic za delavce in zunanje uporabnike, po naročilu zdravnika ali glavne sestre priprava posebnih obrokov za stanovalce, distribucija hrane za jedilnico doma, oddelke in abonente, dnevni prevzem in skladiščenje živil in drugega materiala in prinašanje le-tega iz priročnega skladišča, skrb za redno čiščenje in razkuževanje kuhinje, priročnih prostorov, opreme, posode in pribora, priprava zelenjave za ozimnico, čiščenje in pospravljanje svojega delovnega okolja, organiziranje dela v izmeni ter nadomeščanje vodje prehrane v njegovi odsotnosti po njegovih navodilih, druge naloge po nalogu nadrejenega. Delodajalec želi tudi napotovanje kandidatov iz evidenc zavoda

Pomoč v kuhinji pri pripravi obrokov in pomivanju posode. Delodajalec želi tudi napotovanje kandidatov iz evidenc zavoda

Objavljeno pred: 5 dni

• Izvaja vse operativne naloge in dela potrebna za tekoče in kvalitetno delo kuhinje, predvsem pa: - čiščenje, pripravljanje in toplotno obdelovanje živil; - razdeljevanje živil in jedi na posamezne obroke ter dekoriranje jedi; - priprava in izdelava hladnih in toplih jedi ter sladic po dnevnih menijih, posebnih ponudbah in jedilnem listu. • Skrbi za odgovorno in učinkovito porabo živil in sredstev potrebnih za delo; • Opravlja ostale storitve za goste v skladu s standardi in navodili za delo; • Sodeluje pri pripravi predlogov jedilnikov, sestavi menijev in kalkulacij jedi v skladu z normativi in standardi; • Sodeluje pri naročanju, prevzemanju in hrambi živil v skladu s standardi; • Jedi pripravlja po načelih zdrave prehrane in z vključevanjem sodobnih trendov v kulinariki; • Skrbi za čistočo in urejenost delovnih prostorov; • Upošteva racionalno uporabo energije, materiala, časa in ostalih virov; • Upošteva delovno varnost in okoljevarstvena načela ter skrbi za varno in zdravo bivanje gostov Delodajalec želi tudi napotovanje kandidatov iz evidenc zavoda