ZRSZObjavljeno pred: 3 tedne
Vodja Kuhinje / Glavni Kuhar - M/Ž
DINAMIKA dejavnost hotelov in nepremičninska agencija d.o.o., LJUBLJANA
Podjetje
DINAMIKA dejavnost hotelov in nepremičninska agencija d.o.o., LJUBLJANA
Lokacija
RADOVLJICA
Objavljeno
Pred 3 tedne
Področja
Gostinstvo in turizem
Opis delovnega mesta
Samostojno vodenje in organizacija dela hotelske kuhinje v Penzionu Zaka na Bledu. Priprava zajtrkov, kosil in večerij za hotelske goste ter priprava hrane za skupine, dogodke in zaključene družbe. Sodelovanje pri oblikovanju jedilnikov in kulinarične ponudbe. Organizacija dela kuhinjskega osebja, razporejanje nalog in nadzor kakovosti. Naročanje živil, sodelovanje z dobavitelji, skrb za zaloge in nadzor stroškov. Skrb za kakovost, prezentacijo in standardizacijo jedi. Zagotavljanje higiene, HACCP standardov ter urejenosti kuhinje. Sodelovanje z vodstvom hotela pri razvoju kulinarične ponudbe.